La gota es una enfermedad que ocurre con bastante frecuencia. Las personas que padecen esta patología tienen una gran cantidad de preguntas. Cómo comer con gota, ¿existen restricciones en la elección de productos para esta enfermedad? ¿Cómo hacer una dieta? ¿Qué se debe hacer para evitar que la enfermedad empeore?
Descripción general de la patología y principios de la dieta.
La gota es una inflamación de las articulaciones que progresa con el tiempo. La patología es causada por una violación del metabolismo de las purinas. El cuerpo produce un exceso de ácido úrico en la sangre. El mecanismo del desarrollo de la enfermedad no se comprende completamente.
Causas de la enfermedad:
- ingesta de una gran cantidad de purinas en el cuerpo junto con productos;
- predisposición hereditaria;
- disminución en la intensidad de la excreción de ácido úrico en la orina;
- aumento de la producción de ácido úrico.
La dieta para la gota es un componente importante del tratamiento. La nutrición se organiza de tal manera que se reduzca la cantidad de compuestos de ácido úrico en el cuerpo.
Principios de la dieta:
- si hay exceso de peso, entonces es necesario reducirlo;
- control de la ingesta de la cantidad requerida de líquido;
- limite la cantidad de alimentos que contienen una gran cantidad de sustancias de purina, como carne, pescado;
- aumente la cantidad de platos que contengan una pequeña cantidad de compuestos de purina, como leche, cereales.
La dieta adecuada es necesaria en un conjunto de medidas para mejorar la condición de un paciente con gota.
Qué no comer con gota
Los pacientes que sufren de gota, al compilar un menú saludable, deben saber qué se debe descartar.
Tabla "Qué no comer con gota":
grupo de productos |
Nombre |
las bebidas |
|
aperitivos, ensaladas |
|
condimentos, salsas |
|
aceites, grasas |
|
frutas, bayas |
higos, frambuesas; |
vegetales |
pepinos salados en escabeche; |
legumbres |
|
cereales |
avena; |
quesos |
|
un pez |
|
carne |
|
sopas |
|
productos de harina |
no abuses del muffin. |
Hay una lista de errores que conducen a una exacerbación del curso de la enfermedad:
- comer alimentos ricos en purinas;
- abuso de alcohol;
- deficiencia de líquidos en la dieta;
- consumo excesivo de grasas, proteínas de origen animal;
- el uso de una gran cantidad de sal;
- falta de verduras, bayas, frutas en la dieta.
Estos alimentos deben ser excluidos de la dieta para no provocar una exacerbación de la enfermedad.
¿Qué se puede comer con gota?
Una lista de productos que se recomiendan para esta patología será de utilidad.
Tabla "Lo que se puede comer con gota":
grupo de productos |
Nombre |
Nota |
las bebidas |
|
es útil agregar leche; |
aperitivos, ensaladas |
|
está permitido comer vinagreta; |
condimentos, salsas |
|
|
aceites, grasas |
|
|
frutas, bayas |
|
|
vegetales |
|
tomates con el permiso de un médico; |
pasta |
cualquier tipo; |
sin abusar de la cantidad; |
cereales |
todo menos legumbres, avena; |
|
quesos |
todas las variedades excepto picante, salado; |
|
productos lácteos |
|
platos útiles a base de productos lácteos; |
un pez |
variedades bajas en grasa; |
no más de 2 veces por semana; |
huevos |
1-2 piezasen la semana; |
en cualquier plato |
carne |
|
|
sopas |
|
|
productos de harina |
trigo harinero, centeno. |
Estos productos se recomiendan para la gota.
Dieta para la gota: tabla número 6.
Los nutricionistas prescriben la "Tabla No. 6" para las siguientes patologías:
- gota;
- aumento de la formación de ácido úrico;
- enfermedad de la urolitiasis.
Reglas de dieta "Tabla número 6":
- está prohibido comer en exceso y pasar hambre;
- durante el día, el cuerpo debe recibir 2400-2600 kcal;
- beber al menos 2, 5 litros de líquido al día;
- comer platos al vapor o hervidos;
- comer al menos 5 veces al día;
- comer fraccionadamente;
- rechazar productos que contengan purinas, ácido oxálico;
- limitar la ingesta de sal.
La duración del curso de nutrición terapéutica es prescrita individualmente por el médico tratante.
Dieta para la gota durante una exacerbación.
¿Cómo comer con gota durante una exacerbación de la enfermedad? Es necesario para aliviar la inflamación y el dolor. Para hacer esto, necesita cambiar su dieta.
Reglas para la nutrición durante una exacerbación de la gota:
- cada dos días para pasar los días de ayuno;
- come solo frutas y verduras;
- comer alimentos en porciones pequeñas;
- no sobrecargue el sistema digestivo;
- prefieren comidas pequeñas.
Muy a menudo, una dieta estricta no dura más de 3 días. Después del cese del dolor, puede cambiar gradualmente al menú habitual, que está permitido para la gota.
Durante el período de exacerbación, se recomienda utilizar los siguientes productos:
- decocción de rosa mosqueta;
- papilla de leche líquida;
- Leche;
- agua mineral alcalina, ligeramente calentada;
- manzana cruda;
- jugo de manzana, tomate, jugo de zanahoria;
- jalea de leche;
- sopa de puré de verduras;
- compota de frutas;
- té verde con leche y miel.
Después de la dieta, puede incluir gradualmente platos de carne en su dieta, en primer lugar, introduzca carne hervida al vapor en el horno. Se recomienda seguir una dieta hasta que cese el dolor en las piernas.
Características de los días de ayuno.
Durante una exacerbación de la enfermedad, la inanición terapéutica es inaceptable. El rechazo total de los alimentos provocará un empeoramiento de la condición. Los días de ayuno pueden mejorar significativamente la condición del paciente.
Opciones de descarga:
- verdura sobre verduras y frutas;
- cuajada de kéfir;
- arroz.
Durante una dieta basada en plantas, se recomienda comer un tipo de fruta o verdura permitida. Comamos ensaladas. La mayoría de las veces, el día de la manzana se descarga, no puede comer más de 250 g de manzanas por día.
Durante el día de ayuno de kéfir y cuajada, puede comer 0, 4 kg de requesón sin grasa, 0, 5 l de kéfir.
La descarga de arroz al día consta de 75 g de arroz y 1 manzana. Deben comerse en pequeñas porciones a lo largo del día.
Se recomienda beber compota hecha de manzanas en esos días. No es necesario agregar azúcar.
Dieta para la gota: menú para la semana.
Se ofrece una opción de menú para la gota, diseñado para 7 días. Incluya alimentos que contengan niveles bajos de purinas.
días de la semana |
comida |
platos |
lunes |
|
|
martes |
|
|
miércoles |
|
|
jueves |
|
|
viernes |
|
|
sábado |
|
|
domingo |
|
|
Los alimentos deben tomarse al mismo tiempo, evitando comer en exceso y el hambre.
recetas para la gota
Al formar una dieta, debe incluir aquellos platos que están elaborados con productos permitidos.
Métodos de cocción recomendados:
- para una pareja;
- hirviendo;
- horneando;
- extinción
Para cocinar, debe tomar variedades bajas en grasa de carne, pescado.
Receta "Cazuela De Remolacha"
Ingredientes requeridos:
- remolachas - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pieza;
- pasta de tomate - 0. 5 cucharada;
- huevo - 1 pieza;
- harina - ½ taza;
- sal al gusto;
- crema agria, hojas de eneldo para aderezo.
Tecnología de cocción:
- Pelar las zanahorias, las remolachas, picar con un rallador grueso.
- Cebolla cortada en medio aros.
- Batir un poco el huevo, poner sal, pasta de tomate, harina. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
- Poner la mezcla de verduras en el fondo.
- Vierta la mezcla de huevo.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Hornear 50-60 minutos.
Puede servir el plato terminado con eneldo, crema agria.
receta de sopa de huevo
Ingredientes requeridos:
- papas 3 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevo - 2 piezas;
- fideos - ½ taza;
- aceite vegetal.
Tecnología de cocción:
- Prepare el aderezo, para esto, zanahorias, cebollas. Cortar, guisar en una sartén con aceite vegetal.
- Vierta agua en una cacerola, sal.
- Cortar las papas en cubos, poner en agua. Hervir 10 minutos.
- Agregue el aderezo, los fideos.
- Batir los huevos, verter la sopa en una línea delgada.
- Apague la estufa.
El plato se puede servir en la mesa después de 15 minutos.
Receta de repollo al horno
Ingredientes requeridos:
- repollo blanco - 1 pieza;
- condimentos permitidos, por ejemplo, una mezcla de pimientos, albahaca;
- sal al gusto;
- aceite de oliva.
Tecnología de cocción:
- Divida la cabeza de repollo en 4-5 partes.
- Espolvorea las verduras con condimentos, sal, unta con aceite de oliva.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Hornear durante 40 minutos.
Al elegir ciertos platos, debe recordar que el cuerpo debe recibir una buena nutrición, con las vitaminas y minerales necesarios.
Medidas preventivas para la gota.
Hay maneras de prevenir la enfermedad. Si sus familiares han tenido casos de gota, entonces aumenta el riesgo de patología. ¿Cómo se puede prevenir el problema?
Prevención de la gota:
- realice regularmente un análisis de sangre, controle el nivel de ácido úrico;
- vivir una vida saludable;
- luchar contra los kilos de más;
- evitar un aumento de la presión;
- adherirse a las leyes de una nutrición adecuada.
Es necesario en medidas preventivas reducir la cantidad de alimentos que contienen purinas:
- frijoles;
- guisantes;
- soja;
- Tomates;
- Alazán;
- menudencias;
- cangrejo de río;
- juego;
- carne de animales jóvenes;
- shashlik;
- conservas de pescado, carne;
- bebidas alcohólicas;
- salchichas;
- bebidas que contienen fructosa.
Por lo tanto, una dieta para la gota se incluye en el complejo de medidas necesarias para mejorar la condición del paciente. Si hay otras patologías, por ejemplo, diabetes mellitus, enfermedades crónicas, entonces es necesario cambiar la dieta. En todos los casos, primero debe consultar con su médico.